中国的茶楼文化

 茶楼不仅仅是一座民间的传统建筑，更是中华文化中以茶待客的老习俗的直观体现。茶楼在唐代是茶馆，是过路客商休息的地方；宋代繁荣起来，成了娱乐的地方，明代尤其是晚明，品茶之风非常盛行，其中有了不少文人学者的行踪。

茶馆最早的雏形是茶摊，有记载的中国历史上最早的茶摊出现于晋代，《广陵耆老传》记载：“晋元帝时有老姥，每日独提一器茗，往市鬻之，市人竞买”。在清咸丰、同治至光绪初年，在广州的“二厘馆”，如同江南地区的茶肆，摆几张桌子、条凳，供人们歇脚之用，茶资只收二厘钱，故称之为“二厘馆”。广州人上茶楼饮茶叫“叹茶”。叹者，享受也。“欲谈心里事，请酒家楼”这是一间老茶楼挂的一副对联，正好道出了广州街坊上茶楼饮茶作为谈心雅聚的一种赏心乐事。

在中国随着中国人的饮茶从抹茶变成泡茶，茶楼文化诞生了。说起茶楼，基本上分为四类：京式茶楼、苏式茶楼、广式茶楼与蜀式茶楼四种。

京式茶楼，看过老舍《茶馆》的人，对于北京茶楼文化可谓记忆犹新，茶馆主要供应一些香片、花茶、红茶和绿茶等，茶馆内陈设古朴，漏窗茶格、玉雕石栏，顶悬华丽宫灯，壁挂名人字画，清式的桌椅，基本每天会有一台汇聚京剧、曲艺、杂技、魔术、变脸、中国功夫、皮影戏、京韵大鼓、相声、口技等优秀民族艺术的精彩演出，同时可以享受各类名茶、宫廷细点、北京传统风味小吃和京味佳肴茶宴。

苏式为代表的南方茶楼特点就是文化慢，讲求韵味。比如在苏州有两种茶楼,一种是评弹的老茶馆,另一种是品茶道的茶楼。茶楼往往清茶、花茶为主，配合着很多文人气息浓厚的东西比如字画，文人诗词等，桌椅只有一对儿，一般用高脚椅，茶馆雕梁画栋，注意细节，来这里一般主要是体验生活。

广式茶楼主要以早茶闻名，一般都是百年老字号，里里外外皆古色古香，一般都是绿瓦顶，青砖墙，花岗石脚结构，有古代庭院风格，庭院里还有树木、花草、假山、鱼池、喷泉、游廊、石桥，大门有绿榕掩映，给人以清幽之感。而在马路边的柱上刻着典雅长联，上面镌刻着各种古钱铜钟、名人诗画。四周存设着各种酸枝云石桌椅、镂雕花卉、盆景古董和文房四宝等，还有栩栩如生的浮雕显出老字号的大家气派。

成都的茶馆数量为全国之首，可见喝茶之风的盛行，“头上晴天少，眼前茶馆多”在四川可以说各行各业都把茶馆当做聚会地。蜀式茶馆讲究待客态度，有的还设一排竹躺椅。客人可以坐着品，也可以躺着品。铺面格调、茶具、茶汤，操作技艺也是配套服务，紫铜茶壶、锡茶托、景瓷盖碗、圆沱茶、好么师，茶讲究用峨眉山的茶叶，可以说很具备本地特色。

现在很多茶楼还是采用的中式装修风格，话说你们那有茶楼吗？