我有一瓢酒，可以慰风尘

酒，以粮食为原料经发酵酿造而成，是人类生活中的主要饮料之一。中国的制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。

约在三千多年前的商周时代，中国人就开始大量酿制黄酒。约一千年前的宋代，中国人发明了蒸馏法，从此，白酒成为中国人饮用的主要酒类。

杜康，作为中国的酒祖，历代受人敬仰。根据古人的记载，有一次杜康把剩饭放在空桑之中，日子久了，饭自然发酵，散发出一种芬芳的气味，并流出一种液体，杜康取而饮之，感觉其味甘美，受此启发，就发明了酒。

酒渗透于整个中华五千年的文明史中，那醇厚扑鼻的酒香令人回味无穷。历代文人骚客以酒为媒，把感情融入酒与诗中，或柔情或壮烈，畅饮着它，写下了汗牛充栋的锦绣文章、不朽诗篇。宋朝词人辛弃疾的“醉里挑灯看剑，梦回吹角连营”，苏轼的“休对故人思故国，且将新火试新茶，诗酒趁年华”，白居易的“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”李白的“花间一壶酒，独酌无相亲”，每一首都融进了诗人浓浓的情感。

李白，一位伟大的浪漫主义诗人，是出了名的爱喝酒，写的诗很多都是关于酒的。喝过“金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱”的白酒，“遥看汉水鸭头绿，恰似葡萄初酦醅”的葡萄酒，“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光”的瑶池玉液。长安的灯火辉映出点点星光，映衬着天上一樽溶溶的月光。月下的大唐，酒肆林立，孕育出一曲千杯不醉的酒文化。

贯穿中国的历史，渗透中国人的精神，如果没有酒，中华文化的缺失将不可估量，李白不会写出《将进酒》等名诗，王羲之不会写出《兰亭序》等名书法，《三国演义》中不会有曹、刘青梅煮酒论英雄的故事，历史上也不会有赵匡胤杯酒释兵权的胆识和魄力及武松打虎的威武形象……

在中国的饭桌上，酒活跃了饮食的氛围，饭前小酌几杯，谈合作谈项目也少不了喝酒，有礼有情，但是最重要的是节制，美酒虽好莫贪杯！